أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في منتديات كويك لووك ، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .





البيكاتا بالمشروم

المقادير نصف كيلو لحم مقطعةشرائح كوب كريمة لباني كوب مشروم بصلة مقطعة صغير جدا نصف كوب سمن مخلوط بزيت دقيق مل ..



05-08-2009 12:15 مساء
^^shimaa^^
مرشح للاشراف
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2009-06-16
رقم العضوية : 6670
المشاركات : 3683
الدولة : Egypt
الجنس : أنثى
قوة السمعة : 12
 offline 






المقادير

نصف كيلو لحم مقطعةشرائح

كوب كريمة لباني
كوب مشروم
بصلة مقطعة صغير جدا
نصف كوب سمن مخلوط بزيت
دقيق
ملح وفلفل اسود مطحون
2 كوب ماء
[/font]


ربما يعجبك هذا أيضا







[font=Tahoma]

طريقه التحضير
[color=#800080]
تتبل اللحم بالملح والفلفل وتغطي بالدقيق يسخن الزيت والسمن في صينية ونحمر اللحم حتي يأخذ اللون الذهبي نرفع اللحم من الصينيه ونضع البصل حتي يصبح ذهبي اللون فنضيف المشروم ( عش الغراب ) ونستمر في التقليب حتي يبدء المشروم في التشويح (بدايه تغير اللون) بعدها نضيف الكريمة ونقلب دقيقتين ثم نضيف كوبين الماء وعندما يغلي الخليط تضيف اللحم مرة اخري ومكعب مرقة الدجاج ونتركهم علي النار حوالي نصف ساعة حتي يتماسك السائل الذي ينضج فيه اللحم
وتقدم بالهناء والشفاء مع خضار سوتيه وبطاطس بوريه





[/color]












توقيع :^^shimaa^^
[font=Arial]
[/font][font=Arial] [/font]


06-08-2009 03:45 صباحا
مشاهدة مشاركة منفردة [1]
رحمة
الإدارة
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 6
المشاركات : 9822
الدولة : EG
الجنس : أنثى
الدعوات : 29
قوة السمعة : 1551
التعليم : جامعي
الهواية : طهي
 offline 
look/images/icons/i1.gif البيكاتا بالمشروم
رائعة وجميلة جدا يا شيماء تسلم ايديكى وفيه طريقة اخرى لعملها

************************************************** *************

بيكاتا

المقادير
ملح +فلفل +بهارات

1 كيلو لحم فليه اى فلتو بقرى مقطع نفس تقطيع البفتيك بدون دق
1 بصلة كبيرة تقطع قطع صغيرة
علبة مشروم (فطر) صغيرة
2 ملعقة طحين كبيرة
2 ملعقة صويا صوص
2 سن ثوم مفروم


الطريقة
الفلفل والبهارات تتبل بهم اللحمة قبل وضعها في الزيت أو بالفلفل فقط.
تشوح اللحمة في زيت زيتون مقدار ملعقتين أوثلاث. .
توضع باقي المقادير، البصل تم الطحين ثم الصويا صوص والمشروم والثوم آخر شيء والملح. .
بعد أول غلوة للخليط، ومع استواء اللحم، تطفأ النار ويقدم. .


وطعمه فى النهاية جنان


تم تحرير المشاركة بواسطة :رحمة
بتاريخ:01-01-1970 02:33 صباحا

توقيع :رحمة
quicklook4u-bffcd6e0bc


06-08-2009 12:39 مساء
مشاهدة مشاركة منفردة [2]
ruim
عضو جديد
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2009-08-03
رقم العضوية : 13096
المشاركات : 7
الدولة : بلاد الله لخلق الله
الجنس : ذكر
قوة السمعة : 0
 offline 
look/images/icons/clap_1.gif البيكاتا بالمشروم
يسلمو ايدكم الاخت شيماء...والاخت رمة الطريقتين بصراحة فى منتهى الجمال: يسلمـــــــــــــــــوووووووووووووووووووووووو وشكـــــــــرا.....yes:rolleyeslaughالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
توقيع :ruim


    06-08-2009 12:40 مساء
    مشاهدة مشاركة منفردة [3]
    ^^shimaa^^
    مرشح للاشراف
    rating
    معلومات الكاتب ▼
    تاريخ الإنضمام : 2009-06-16
    رقم العضوية : 6670
    المشاركات : 3683
    الدولة : Egypt
    الجنس : أنثى
    قوة السمعة : 12
     offline 
    look/images/icons/i1.gif البيكاتا بالمشروم
    شكرا ruim على مرورك
    وبالهنا والشفا

    واهلا بيك فى المنتدى


    وشكرا لوصفه حضرتك ميس رحمة
    اكيد هتكون حلوة اوووووى


    تم تحرير المشاركة بواسطة :^^shimaa^^
    بتاريخ:01-01-1970 02:33 صباحا

    توقيع :^^shimaa^^
    [font=Arial]
    [/font][font=Arial] [/font]


    06-08-2009 12:58 مساء
    مشاهدة مشاركة منفردة [4]
    رحمة
    الإدارة
    rating
    معلومات الكاتب ▼
    تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
    رقم العضوية : 6
    المشاركات : 9822
    الدولة : EG
    الجنس : أنثى
    الدعوات : 29
    قوة السمعة : 1551
    التعليم : جامعي
    الهواية : طهي
     offline 
    look/images/icons/i1.gif البيكاتا بالمشروم
    ************************************************** *************

    بيكاتا شمبنيون فراخ


    المقادير
    نصف كيلو صدور فراخ مخلية
    150غرام (1 و1/5 كوب) دقيق
    50غرام (1/5 كوب) زبت
    100غرام (4/5 كوب) لبن (حليب)
    50غم فطر (مشروم)


    الطريقة
    لتحضير صلصة شمبنيون الفراخ: يقدح الزيت ثم يضاف إليه الدقيق مع التحريك بالمضرب بشكل دائري، ثم يضاف اللبن وعندما يمتزج يضاف إليه المشروم.
    يسلق الفراخ لمدة 15دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل ويبهر الفراخ.
    يضاف الفراخ إلى صلصة المشروم ويترك بضع دقائق حتى يتم استوائه، يقدم.

    بيكاتا بالشامبنيون

    --------------------------------------


    المقادير:

    10 شرائح بيكاتا.

    ملعقتان كبيرتان دقيق.

    ملعقتان كبيرتان زبد.

    ملعقة صغيرة طماطم.

    علبة عش الغراب(هو الفطر أو المشروم أو الشامبنيون).

    عصير بصلة.

    ملح وفلفل وبهار.


    الطريقة:

    تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والبهار وعصير البصل.
    يتبل الدقيق بالملح والفلفل وتغطى شرائح اللحم بالدقيق من الجهتين ويضغط علبها باليد خفيفا.
    يرفع الزبد على النار فى صينية حتى يسيح وتضاف قطع البيكاتا وتقلب من الجهتين حتى تحمر وتضاف "صلصة الطماطم" وتغطى الصينية وتترك على نار هادئة مع ملاحظة تقليب اللحم من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يقترب اللحم من النضج.
    تفتح علبة عش الغراب وتضاف إلى اللحم ويغطى ويترك حتى يتم النضج.
    عند التقديم ترص قطع البيكاتا ويرص حولها الشامبنيون وتصب فوقها الصلصة المتبقية من اللحم.
    تقدم ساخنة ومعها بطاطس محمرة، وسلطة خضراء
    توقيع :رحمة
    quicklook4u-bffcd6e0bc


    08-08-2009 12:22 صباحا
    مشاهدة مشاركة منفردة [5]
    ruim
    عضو جديد
    rating
    معلومات الكاتب ▼
    تاريخ الإنضمام : 2009-08-03
    رقم العضوية : 13096
    المشاركات : 7
    الدولة : بلاد الله لخلق الله
    الجنس : ذكر
    قوة السمعة : 0
     offline 
    look/images/icons/clap_1.gif البيكاتا بالمشروم
    يسلموووووووووو أيديكى....يا مس رحمــــــة.....الوصفتين آطعم والذ واحلى من بعض....

    yeslaugh:مشـــــــــــكـــــــووووووووورة على ابدعك فى فن الطهى::والله يعطيكى العافية....... فى انتظار المزيد.....وشــــــكــــــــرا.......


    تم تحرير المشاركة بواسطة :ruim
    بتاريخ:01-01-1970 02:33 صباحا

    توقيع :ruim




      الكلمات الدلالية
      لا يوجد كلمات دلالية ..


       







      الساعة الآن 05:43 مساء


      وسوم المنتدى