أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في منتديات كويك لووك ، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .





اكلات الشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى مع اللحمة

بالصور و الفيديوهات هنحط فى الموضوع ده كل الاكلات للشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى و اكل اللحمة لحوم باشكال و الوان ..



03-10-2014 02:39 مساء
Mona Galal
menu_open عضوية موثقة
إدراة المنتدي
rating
الأوسمة:1
شعلة المنتدي
شعلة المنتدي
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 4
المشاركات : 6613
الدولة : مصر- Egypt
الجنس : أنثى
تاريخ الميلاد : 17-5-1994
الدعوات : 8
يتابعهم : 0
يتابعونه : 8
مشاركات مكتبة الميديا: 19
قوة السمعة : 815
موقعي : زيارة موقعي
التعليم : جامعي
الهواية : الانترنت
 offline 






بالصور و الفيديوهات هنحط فى الموضوع ده كل الاكلات للشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى و اكل اللحمة



ربما يعجبك هذا أيضا

لحوم باشكال و الوان


1544432_689967917701264_1653382045_n


1 طريقة عمل الكباب
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى
Photo: ‎طريقة عمل الكباب
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى

المقادير: 
7 فص ثوم مقشر 
1 كوب أوراق البقدونس الطازجة 
1 كوب أوراق الكزبرة الطازجة 
1 ملعقة طعام من الملح 
2 ملاعق طعام من عصير الليمون 
1 كوب زيت زيتون 
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
½1 شرائح لحم فيليه 
الفلفل الأسود المطحون طازج

الطريقة: 
 فى محضر الطعام افرمى الثوم، ثم ضعى ملعقة صغيرة من الثوم المفروم على جنب. مع باقى الثوم المفروم فى محضر الطعام اضيفى البقدونس والكزبرة وملعقة صغيرة ملح والقليل من الفلفل الأسود.
افرمى المكونات ثم اضيفى عصير الليمون ثم كوب الزيت تدريجياً. صبى المزيج فى إناء ثم غطيه وضعيه فى الثلاجة.
 قطعى اللحم الفيليه إلى شرائح بسمك بوصة واحدة. ضعى قطع اللحم فى كيس بلاستيك مع 3 ملاعق زيت زيتون وباقى كمية الملح وملعقة الثوم المفروم ورشة فلفل أسود مطحون. احكمى إغلاق الكيس وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.
انقعى أسياخ الشوى الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة. سخنى شواية الفرن، ثم ضعى اللحم فى الأسياخ وضعى الأسياخ فى الشواية لمدة من 2 إلى 3 دقائق لكل جهة أو حتى تطهى كما تحبين.
قدمى الكباب مع صوص الثوم والخضروات المحضر مسبقاً.‎


المقادير: 
7 فص ثوم مقشر 
1 كوب أوراق البقدونس الطازجة 
1 كوب أوراق الكزبرة الطازجة 
1 ملعقة طعام من الملح 
2 ملاعق طعام من عصير الليمون 
1 كوب زيت زيتون 
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 
½1 شرائح لحم فيليه 
الفلفل الأسود المطحون طازج


الطريقة: 
فى محضر الطعام افرمى الثوم، ثم ضعى ملعقة صغيرة من الثوم المفروم على جنب. مع باقى الثوم المفروم فى محضر الطعام اضيفى البقدونس والكزبرة وملعقة صغيرة ملح والقليل من الفلفل الأسود.
افرمى المكونات ثم اضيفى عصير الليمون ثم كوب الزيت تدريجياً. صبى المزيج فى إناء ثم غطيه وضعيه فى الثلاجة.
قطعى اللحم الفيليه إلى شرائح بسمك بوصة واحدة. ضعى قطع اللحم فى كيس بلاستيك مع 3 ملاعق زيت زيتون وباقى كمية الملح وملعقة الثوم المفروم ورشة فلفل أسود مطحون. احكمى إغلاق الكيس وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.
انقعى أسياخ الشوى الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة. سخنى شواية الفرن، ثم ضعى اللحم فى الأسياخ وضعى الأسياخ فى الشواية لمدة من 2 إلى 3 دقائق لكل جهة أو حتى تطهى كما تحبين.
قدمى الكباب مع صوص الثوم والخضروات المحضر مسبقاً.









h;ghj hgadt ughx hgavfdkn tn ud] hghqpn lu hggplm

 

عزيزي القارئ ضع رداً لنعرف هل نحن علي صواب أم خطأ
ونرجو الابلاغ عن أي رابط لا يعمل




تم تحرير الموضوع بواسطة :Mona Galal
بتاريخ:03-10-2014 03:15 مساء

تقييم الموضوع:
الرجاء تقييم الموضوع



03-10-2014 02:40 مساء
مشاهدة مشاركة منفردة [1]
Mona Galal
menu_open عضوية موثقة
إدراة المنتدي
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 4
المشاركات : 6613
الدولة : مصر- Egypt
الجنس : أنثى
تاريخ الميلاد : 17-5-1994
الدعوات : 8
يتابعهم : 0
يتابعونه : 8
مشاركات مكتبة الميديا: 19
قوة السمعة : 815
موقعي : زيارة موقعي
التعليم : جامعي
الهواية : الانترنت
 offline 
look/images/icons/i1.gif اكلات الشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى مع اللحمة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى
Photo: ‎طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى

المقادير: 
10:12 شريحة رقاق
1 ملعقة كبيرة  سمن بلدي - أو زيت
1 كوب بقدونس - مفروم(اختيارى)
300 جم     لحم مفروم
1 بصلة - متوسطة،مفروم وناعم  
2-3 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت 
2/1 1 كوب     مرقة دجاج - او مرقة لحم
ملح وفلفل وبهارات

الطريقة: 
ادهني نصف كمية السمن المذاب فى صينية
سخني مرقة الدجاج فى صينية، يكون حجمها اكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
خذي واحدة من شرائح الرقاق و اغمسيها فى صينية المرقة من الجانبين. ضعي الشريحة فى الصينية اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات
كرري فس العمليه مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضهم حتى تنهى نصف الكميه. توضع خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق فى الصينية.
كرري نفس الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقه الاخيرة ببقية السمن.
اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضهم البعض. يمكنكِ إضافة بقية المرقة على حواف الصينيه.
سخني الفرن على حراره مرتفعه(220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن. تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها الى البنى المذهب.
اخرجي الصينية من الفرن و يقطع الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد. يمكن تقديمها فى نفس الصينية أو توضع فى طبق.‎
المقادير: 
10:12 شريحة رقاق
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت
1 كوب بقدونس - مفروم(اختيارى)
300 جم لحم مفروم
1 بصلة - متوسطة،مفروم وناعم 
2-3 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت 
2/1 1 كوب مرقة دجاج - او مرقة لحم
ملح وفلفل وبهارات

الطريقة: 
ادهني نصف كمية السمن المذاب فى صينية
سخني مرقة الدجاج فى صينية، يكون حجمها اكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
خذي واحدة من شرائح الرقاق و اغمسيها فى صينية المرقة من الجانبين. ضعي الشريحة فى الصينية اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات
كرري فس العمليه مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضهم حتى تنهى نصف الكميه. توضع خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق فى الصينية.
كرري نفس الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقه الاخيرة ببقية السمن.
اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضهم البعض. يمكنكِ إضافة بقية المرقة على حواف الصينيه.
سخني الفرن على حراره مرتفعه(220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن. تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها الى البنى المذهب.
اخرجي الصينية من الفرن و يقطع الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد. يمكن تقديمها فى نفس الصينية أو توضع فى طبق.
 


03-10-2014 02:42 مساء
مشاهدة مشاركة منفردة [2]
Mona Galal
menu_open عضوية موثقة
إدراة المنتدي
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 4
المشاركات : 6613
الدولة : مصر- Egypt
الجنس : أنثى
تاريخ الميلاد : 17-5-1994
الدعوات : 8
يتابعهم : 0
يتابعونه : 8
مشاركات مكتبة الميديا: 19
قوة السمعة : 815
موقعي : زيارة موقعي
التعليم : جامعي
الهواية : الانترنت
 offline 
look/images/icons/i1.gif اكلات الشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى مع اللحمة
طريقة عمل كفتة الحاتي
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى
Photo: ‎طريقة عمل كفتة الحاتي
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى

المقادير: 
600 جم ضآن مفروم
حزمة بقدونس
بصلتان
ملح وفلفل وبهار ات
سماق

الطريقة: 
افرمي اللحم ناعم ومعه جميع الخضر والتوابل ماعدا السماق.
ثم افرميه مرة أخرى حتى يصبح مثل العجينة
يوزع على الأسياخ ويشوى على الفحم  ثم يرش بالسماق وهو ساخن.‎
المقادير: 
600 جم ضآن مفروم
حزمة بقدونس
بصلتان
ملح وفلفل وبهار ات
سماق

الطريقة: 
افرمي اللحم ناعم ومعه جميع الخضر والتوابل ماعدا السماق.
ثم افرميه مرة أخرى حتى يصبح مثل العجينة
يوزع على الأسياخ ويشوى على الفحم ثم يرش بالسماق وهو ساخن.
 




03-10-2014 02:45 مساء
مشاهدة مشاركة منفردة [3]
Mona Galal
menu_open عضوية موثقة
إدراة المنتدي
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 4
المشاركات : 6613
الدولة : مصر- Egypt
الجنس : أنثى
تاريخ الميلاد : 17-5-1994
الدعوات : 8
يتابعهم : 0
يتابعونه : 8
مشاركات مكتبة الميديا: 19
قوة السمعة : 815
موقعي : زيارة موقعي
التعليم : جامعي
الهواية : الانترنت
 offline 
look/images/icons/i1.gif اكلات الشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى مع اللحمة
طريقة عمل كفتة اللحم مع الصلصة الحارة
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى
Photo: ‎طريقة عمل كفتة اللحم مع الصلصة الحارة
#لقمة_هنية #عيد_الأضحى

المقادير: 
500 جرام لحم بقري مفروم
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء

الصلصة :
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
علبة طماطم كاملة في عصيرها مفرومة في الخلاط
1/2 بصل أبيض مقطع شرائح
فص ثوم مدقوق
1 انش زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من الخل
1 1/4 كوب الماء
1 ملعقة طعام زيت زيتون
 
الطريقة: 
افرمي الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً
ضعي اللحم في إناء ثم تبليها بالكزبرة الخضراء و والتوابل.
اصنعي منها دوائر بحجم الجوز، ثم سطحيها قليل.
حمريها في الفرن، تقريبا 20 دقيقة.
الصلصة:
حمري البصل والثوم والزنجبيل في الزيت.
أضيفي المقادير الأخرى للصلصة وقلبي المزيج.
اتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
ضعي اللحم في طبق التقديم.
أضيفي الصلصة على اللحم. قدميها مع الباستا أو الأرز‎
المقادير: 
500 جرام لحم بقري مفروم
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء

الصلصة :
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
علبة طماطم كاملة في عصيرها مفرومة في الخلاط
1/2 بصل أبيض مقطع شرائح
فص ثوم مدقوق
1 انش زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من الخل
1 1/4 كوب الماء
1 ملعقة طعام زيت زيتون

الطريقة: 
افرمي الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً
ضعي اللحم في إناء ثم تبليها بالكزبرة الخضراء و والتوابل.
اصنعي منها دوائر بحجم الجوز، ثم سطحيها قليل.
حمريها في الفرن، تقريبا 20 دقيقة.
الصلصة:
حمري البصل والثوم والزنجبيل في الزيت.
أضيفي المقادير الأخرى للصلصة وقلبي المزيج.
اتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
ضعي اللحم في طبق التقديم.
أضيفي الصلصة على اللحم. قدميها مع الباستا أو الأرز
 —




03-10-2014 02:48 مساء
مشاهدة مشاركة منفردة [4]
Mona Galal
menu_open عضوية موثقة
إدراة المنتدي
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 4
المشاركات : 6613
الدولة : مصر- Egypt
الجنس : أنثى
تاريخ الميلاد : 17-5-1994
الدعوات : 8
يتابعهم : 0
يتابعونه : 8
مشاركات مكتبة الميديا: 19
قوة السمعة : 815
موقعي : زيارة موقعي
التعليم : جامعي
الهواية : الانترنت
 offline 
look/images/icons/i1.gif اكلات الشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى مع اللحمة
يخني سمانة بتلو بالبصل - صينية فخذ ضاني بالبصل



03-10-2014 02:49 مساء
مشاهدة مشاركة منفردة [5]
Mona Galal
menu_open عضوية موثقة
إدراة المنتدي
rating
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 2008-08-27
رقم العضوية : 4
المشاركات : 6613
الدولة : مصر- Egypt
الجنس : أنثى
تاريخ الميلاد : 17-5-1994
الدعوات : 8
يتابعهم : 0
يتابعونه : 8
مشاركات مكتبة الميديا: 19
قوة السمعة : 815
موقعي : زيارة موقعي
التعليم : جامعي
الهواية : الانترنت
 offline 
look/images/icons/i1.gif اكلات الشيف علاء الشربينى فى عيد الاضحى مع اللحمة
لقمة_هنية : عرق تربيانكو باللحمة والخضار - ريش مشوية - يخني كبد وكلاوي






الكلمات الدلالية
اكلات ، الشيف ، علاء ، الشربينى ، الاضحى ، اللحمة ،


 







الساعة الآن 02:49 مساء


وسوم المنتدى