تُعد المانجو من أشهر الفواكه الاستوائية في العالم، وتتميز بمذاقها الحلو والعصيري، بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.
تُزرع المانجو في مناطق مختلفة من العالم مثل الهند، باكستان، مصر، اليمن، الفلبين، المكسيك وغيرها، وتتنوع أصنافها تبعًا للمناخ والتربة وطريقة الزراعة.
في هذا المقال، سنتعرف على أنواع المانجو المختلفة، وخصائص كل نوع، وفوائده الصحية، وكيفية تمييز الأفضل منها.
أنواع المانجو حسب البلدان
1. المانجو الهندي
الهند هي الموطن الأصلي للمانجو وتحتوي على أكثر من 1000 صنف. من أشهر الأنواع:
- ألفونسو (Alphonso): يُعرف بلقب “ملك المانجو”، طعمه حلو وقوامه ناعم، ولونه برتقالي لامع.
- بادامي (Badami): مشابه للألفونسو لكنه أقل حلاوة، ويُزرع بشكل رئيسي في كارناتاكا.
- كيزار (Kesar): صغير الحجم، طعمه حلو جدًا، ويُستخدم في صناعة الحلويات الهندية.
2. المانجو المصري
تُزرع المانجو في مصر على نطاق واسع، خصوصًا في محافظات الإسماعيلية والشرقية.
- العويس: من الأنواع الشهيرة في مصر، قوامها ناعم وحلوة المذاق.
- الزبدية: حجمها كبير، تتميز بقلة الألياف وسهولة التقشير.
- الفص: صغيرة الحجم لكنها ذات نكهة قوية ومميزة.
3. المانجو الباكستاني
- سندري: حجمها متوسط إلى كبير، طعمها حلو جدًا.
- تشونسا (Chaunsa): من ألذ أنواع المانجو الباكستاني، تُعرف بملمسها الكريمي.
- لانغرا: ذات قشرة خضراء حتى بعد النضج، ولها طعم فريد.
4. المانجو اليمني
- صعدة: تُزرع في صعدة، وتتميز بطعمها القوي ورائحتها الزكية.
- الحجري: أحد الأصناف المحلية ذات الشعبية العالية.
5. المانجو الفلبيني والمكسيكي
- كاراباو (Carabao): من أشهر أنواع المانجو الفلبيني، ناعم وحلو الطعم.
- آتولفو (Ataulfo): يُزرع في المكسيك، صغير الحجم وذو نكهة فريدة.
أنواع المانجو حسب الاستخدام
1. المانجو للأكل الطازج
تكون هذه الأنواع حلوة وعصيرية ويمكن تناولها مباشرة:
- ألفونسو
- سندري
- العويس
- كاراباو
2. المانجو لصناعة العصير
تُستخدم الأنواع ذات القوام الناعم وقلة الألياف في صناعة العصائر:
- الزبدية
- تشونسا
- كيزر
3. المانجو للطهي والتخليل
تُستخدم الأنواع الغير ناضجة في الطهي أو صناعة المخللات:
- مانجو لانغرا
- بعض أصناف المانجو اليمني
فوائد المانجو الصحية
1. غنية بالفيتامينات
- تحتوي على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم.
- تحتوي على فيتامين A الضروري لصحة العين والجلد.
2. تحسن الهضم
- غنية بالألياف التي تسهل عملية الهضم.
- تحتوي على إنزيمات تساعد في تفتيت البروتينات.
3. تحمي من السرطان
- تحتوي على مضادات أكسدة مثل البيتا كاروتين التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
4. مفيدة لصحة القلب
- تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يساعدان في تنظيم ضغط الدم.
5. تساعد على فقدان الوزن
- قليلة السعرات الحرارية وتمنح إحساسًا بالشبع.
كيف تختار المانجو الجيدة؟
1. الرائحة
اختر المانجو التي تنبعث منها رائحة عطرية حلوة من عنق الثمرة.
2. اللون
قد يختلف حسب النوع، ولكن تجنب المانجو ذات البقع السوداء الكثيرة.
3. الملمس
يجب أن تكون طرية قليلاً عند الضغط عليها، لكن ليست لينة جدًا.
طريقة تخزين المانجو
1. إذا كانت غير ناضجة
- توضع في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
2. بعد النضج
- تُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
3. التخزين لفترات طويلة
- يمكن تقشيرها وتقطيعها ثم تجميدها.
أسئلة شائعة حول المانجو
هل يمكن تناول المانجو يوميًا؟
نعم، ولكن بكميات معتدلة خاصة لمرضى السكري.
هل تسبب المانجو الحساسية؟
قد تُسبب تهيجًا للبعض عند ملامسة الجلد لقشرتها، ويُفضل غسلها جيدًا.
هل المانجو تزيد الوزن؟
تحتوي على سكر طبيعي، ولا تزيد الوزن إذا تم تناولها باعتدال.
المانجو
ليست فقط فاكهة لذيذة بل أيضًا غنية بالفوائد الغذائية.
تختلف أنواعها حسب المنشأ والاستخدام، ولكل نوع نكهته ومميزاته الفريدة.
من المهم اختيار النوع المناسب حسب الحاجة، سواء للأكل الطازج أو العصير أو الطبخ.
استمتع بتجربة تذوق أنواع مختلفة من المانجو واستفد من كنوزها الصحية.
