طريقة عمل سمك الفيليه بخطوات سهلة وطعم شهي

سمك الفيليه هو أحد أشهر أنواع الأسماك المُحضرة في المطابخ العربية والعالمية، لما يتميز به من سهولة الطهي وقلة الشوك وسرعة التحضير.

يُمكن طهي الفيليه بعدة طرق مثل القلي، الشوي، أو الخبز في الفرن، كما يُقدم مع الصلصات أو بجانب الأرز والسلطات.

فوائد سمك الفيليه

غني بالبروتين وقليل الدهون

يساعد على بناء العضلات وهو مناسب للأنظمة الصحية.

مصدر لأحماض أوميجا 3

يدعم صحة القلب والمخ.

المكونات الأساسية (تكفي 4 أشخاص)

• 1 كيلو سمك فيليه (بلطي، بوري، أو هامور)
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 كوب دقيق للتغليف (في حالة القلي)
• زيت للقلي أو الشوي

طرق طهي سمك الفيليه

الطريقة 1: سمك فيليه مقلي

الخطوات:

1. اغسلي السمك جيدًا بالخل والليمون.
2. تبليه بالثوم، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، والليمون واتركيه 30 دقيقة.
3. غلفي الشرائح بالدقيق.
4. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

الطريقة 2: سمك فيليه مشوي في الفرن

الخطوات:

1. تبلي الفيليه كالسابق.
2. ضعيه في صينية مبطنة بورق زبدة.
3. أضيفي شرائح ليمون وفلفل ألوان وبصل.
4. ادخليه الفرن على 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

الطريقة 3: فيليه بالصوص الأبيض

الخطوات:

1. اقلي الفيليه نصف قلية.
2. في قدر، اخلطي كريمة طهي مع ثوم وليمون وشبت.
3. ضعي الفيليه في الصوص واتركيه 10 دقائق.

أفكار لتقديم سمك الفيليه

1. مع الأرز الصيادية أو الأبيض

طبق متكامل وغني بالنكهات.

2. مع سلطة خضراء وخبز محمص

وجبة خفيفة وصحية.

3. مع صوص التارتار أو صوص الطحينة

لإضافة نكهة مميزة للطبق.

وصفات جانبية مناسبة

• بطاطس بوريه أو مقلية.
• شوربة سي فود خفيفة.
• سلطة طحينة أو تبولة.

نصائح لنجاح سمك الفيليه

• جففي السمك جيدًا قبل التتبيل.
• لا تفرطي في الطهي حتى لا يصبح جافًا.
• استخدمي نوع فيليه طازج وخالي من الرائحة النفاذة.

القيمة الغذائية (لكل 100 غرام فيليه مشوي)

• السعرات: 120 – 150 سعرة
• البروتين: 20 غرام
• الدهون: 4 – 6 غرام
• الكربوهيدرات: 2 غرام أو أقل

التخزين وإعادة التسخين

• يُخزن في علبة محكمة في الثلاجة لمدة يومين.
• يُعاد تسخينه في الفرن أو على البخار حتى لا يجف.

طريقة عمل سمك الفيليه

تمنحكِ خيارات متنوعة لتحضير طبق سريع، مغذي، ولذيذ يناسب جميع أفراد الأسرة.

جربيه اليوم واختاري طريقة الطهي التي تفضلينها وتمتعي بنكهات البحر داخل مطبخك!