منتديات كويك لووك
(نسخة قابلة للطباعة من الموضوع)
https://www.quicklook4u.com/vb/t4084
أنقر هنا لمشاهدة الموضوع بهيئته الأصلية

سلطة سلاطعين مع صلصة البرتقال - تقدم مع مع الخبز الطازج
nonna 17-05-2009 07:07 مساءً
المقادير:

- ملعقة عسل كبيرة.

- ملعقة خردل كبيرة.

- صفار 4 أو 5 بيضات مُبَسْترة (2/1 كوب كامل).

- 6 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.

- ملح.

- فلفل أسود طازج.

- 500 غرام من لحم السلاطعين.

- 150غراماً من الخضار كالخس أو الملفوف.

- لتحضير الصلصة:

- 4/1 كوب زيت زيتون.

- ملعقة كبيرة من الخلّ.

- ملح.

- فلفل أسود طازج.

لتحضير الزينة:

8 إلى 16 حبّة توت برّي.




[b]طريقة التحضير:


- لتحضير السلاطعين والسلطة: اخفقي العسل مع الخردل وصفار البيض، إذا استعملته، في مكيال للسوائل. أضيفي إليه عصير البرتقال واستمري في الخفق بهدوء، ثمّ أضيفي رشّة ملح ورشّة فلفل. تذوّقي الخليط وعدّلي التوابل حسب الحاجة.

- نظّفي السلاطعين للتخلّص من بقايا الصدف. ضعي لحمها في وعاء خلط منفصل. أضيفي ملعقتين تقريباً من خليط العسل والخردل وغطّي به اللحم بشكل متساوٍ.

- اغسلي أوراق الخضار للسلطة وجفّفيها، وضعيها في وعاء كبير.

- لتحضير الصلصة: اخلطي الزيت مع الخلّ، تَبِّلي الخليط مع الملح والفلفل وضعيه في مكيالين منفصلين.

- لتحضير الزينة: قطّري كميّة كافية من الصلصة على أوراق الخضار وغطّيها بكميّة قليلة منها. وزّعي أوراق الخضار على أطباق فرديّة. قسّمي خلطة السلاطعين بشكلٍ متساوٍ على كلّ طبق وضعيها بعناية إلى جانب السلطة أو كدّسيها فوق بعضها على كلّ طبق.

- اغسلي التوت البري جيّداً (ما يكفي لشخصين أو أربعة، حسب المذاق)، ثم قطّعي كلّ حبّة إلى نصفين. أضيفي إلى الكميّة المتبقية ملعقتين كبيرتين من خليط العسل وعصير البرتقال وغطّي بها الحبات بالكامل، ثم اسكبيها فوق السلاطعين. قدّمي الطبق فوراً.

القيمة الغذائية للطبق الواحد:

169 سعرة حراريّة، 19 غراماً من البروتينات، 12 غراماً من الكربوهيدرات، 6 غرامات من الدهون، غرام واحد من الدهون المشبعة، 101 ميلليغراماً كولستيرول، 897 ميلليغرام سوديوم، غرام واحد من الألياف الغذائية، 7 غرامات سكّر.









منتديات كويك لووك

Copyright © 2009-2024 PBBoard® Solutions. All Rights Reserved