" المقادير "

- كوب وثلاثة ارباع الكوب من الطحين العادى.
- ربع كوب من الطحين المخمر.
-30 غرام من الزبد.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ربع كوب ثوم مفروم.
- ربع كوب ماء.
- صفار بيضتين مخفوق جيدا.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة ونصف بصل مقطع رقائق صغيرة.
- ثلث كوب من جبن البارمسيان المبروش.

" الطريقة "

انخلى الطحين بنوعيه والملح فوق وعاء, اضيفى الزبد, افركى بيديك حتى يمتزج الطحين والزبد جيدا..
اضيفى الكريمة والثوم المفروم وما يكفى من الماء حتى يتماسك الخليط.
ادعكى العجينة حتى تصبح ناعمة وضعيها فى وعاء وضعيها فى الثلاجة مدة نصف ساعة.
قطعى العجينة الى ست اقسام.
رقى كل قسم حتى يصبح سمكه2سم.
ضعيها فى صنية مدهونة بالزبد.
ادهنى الوجه بصفار البيض.
اخلطى بودرة الثوم والبصل والجبنة معا وضعى سدس الكمية على العجين.
اخبزى فى فرن متوسط الحرارة مدة عشر دقائق.
قطعيها الى قطع عندما تبرد..
بالهنا والشفا...