طوكيو : أفاد علماء يابانيون بأن أربعة أنواع من البروتين في شوربة الدجاج يبدو أنها فعالة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
وأعلن الباحثون دورية الكيمياء الزراعية والأغذية، أنهم اكتشفوا مادة الكولاجين البروتينية في شوربة الدجاج ثم أطعموها لفئران تعاني ارتفاعاً في ضغط الدم .
وأكد الباحثون أن الفئران التي تناولت الكولاجين انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ بعد ثماني ساعات، وذلك مقارنة بمجموعة أخرى من الفئران تناولت محلولاً ملحياً، واستمر انخفاضاً كبيراً في ضغط الدم لمدة أربعة أسابيع لاحقة لدى مجموعة الفئران التي تناولت الكولاجين