منتديات كويك لووك
(نسخة قابلة للطباعة من الموضوع)
https://www.quicklook4u.com/vb/t12145
أنقر هنا لمشاهدة الموضوع بهيئته الأصلية

توابل اللحم الضانى من الشيف اسامة السيد
رحمة 10-12-2010 02:22 مساءً
توابل اللحم الضانى من الشيف اسامة السيد

بدايةً، لابد وان تكون التوابل -أياً كان نوعها- طازجة ومطحونة في نفس يوم استخدامها، حتى لا تفقد رائحتها المميزة ولا مذاقها القوي الذي يضيف نكهة خاصة للحوم.

يُمكن طحن الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب والبابريكا والشطة والهيل والمستكة والقرنفل جميعها، تخلط ويتبل بها لحم الضأن خاصة الفخذ، أما تحضير الحساء فيفضل استخدام التوابل دون طحنها حتى لا يتغير لون المرق.

ويمكن التحكم في إضافة تابل عن الآخر حسب الرغبة، ويُفضل شراء التوابل من الأسواق المتخصصة في ذلك، وهي أفضل من التوابل المحفوظة في علب أو أكياس.


منتديات كويك لووك

Copyright © 2009-2024 PBBoard® Solutions. All Rights Reserved