منتديات كويك لووك
موضوع بعنوان :الفلفل الأحمر المحشي بالطريقة الليبية - بالصور
الكاتب :nonna
المقادير:
- معدنوس ( مقدونس) - بصل - لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم - زيت زيتون
- بندورة
- ملح
- فلفل أحمر
فلفل أسود
كركم
الطريقة:
- نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف وإذا كان عندك أخضر حطى منه جهزى الأرز واغسليه كويس - نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ، نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل الأسود ، قليل من الكركم ،وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا. - والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه
- جهزى الطنجرة وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها
- ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات ( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس. - ثم نضعه على الفلفل وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفليبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز