المقادير:
250 غ من معكرونة Farfalli ( على شكل فراشة) مسلوقة ومغسولة بالمياه الباردة
علبة متوسطة من الأناناس المصفى والمقطّع
رأس متوسط من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
رأس متوسط من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
تفاحتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة مع قشرتها
100 غ من لحم السرطان المقطع إلى مكعبات
100 غ من الفول السوداني المحمص
4 الى 5 ملاعق طعام من المايونيز مع ربع كوب من عصير الأناناس
كوب من القشدة الطازجة
ملعقة صغيرة من الخردل
ملح وفلفل أبيض.
(الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص)
التحضير:
تخلط المعكرونة مع الأناناس والفلفل الأخضر والأحمر ولحم السرطان ومكعبات التفاح في وعاء كبير. يخلط المايونيز مع القشدة والخردل وعصير الأناناس والملح والفلفل في وعاء آخر. يخلط المزيجان مع بعضهما ويرصف الكل في طبق التقديم. يزيّن الطبق بالمزيد من شرائح الأناناس. وينثر فوقه الفول السوداني ويقدّم بمثابة نوع من السلطة.
ملاحظة: يمكن زيادة مقدار عصير الأناناس حسب الرغبة. يمكن استعمال الفول السوداني المطحون بدل الحبات الكاملة