طريقة عمل قرع العسل: وصفات متنوعة بطعم شهي وفوائد صحية مذهلة

قرع العسل أو اليقطين من الخضروات الموسمية التي تتميز بنكهتها الحلوة وقيمتها الغذائية العالية.

يُستخدم في تحضير أطباق حلوة ومالحة على حد سواء، ويُعد من الأطعمة التي يحبها الصغار والكبار.

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل قرع العسل بأكثر من وصفة، بالإضافة إلى فوائده الصحية وكيفية تخزينه.

فوائد قرع العسل

1. غني بالفيتامينات والمعادن

• يحتوي على فيتامين A، فيتامين C، فيتامين E، فيتامين K.
• يحتوي على الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، والكالسيوم.

2. يعزز مناعة الجسم

• بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، يُساهم في تقوية جهاز المناعة.

3. مناسب للرجيم

• منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، ما يُشعر بالشبع لفترة أطول.

4. مفيد للبشرة والعينين

• يحتوي على البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة الجلد والنظر.

طريقة عمل قرع العسل الحلو بالبشاميل

المكونات:

• 1 كيلو قرع عسل مقطع مكعبات.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1/2 كوب قشطة (اختياري).
• فانيليا.

الطريقة:

1. ضعي مكعبات القرع مع السكر في قدر على نار هادئة حتى يلين.
2. اهرسي القرع جيدًا.
3. في قدر آخر، سخني الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يصفر لونه.
4. أضيفي اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون خليط بشاميل ناعم.
5. أضيفي الفانيليا والقشطة.
6. في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من القرع المهروس ثم طبقة من البشاميل.
7. اخبزي في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل قرع العسل باللبن والقرفة

المكونات:

• 1 كيلو قرع.
• 3 كوب لبن.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.

الطريقة:

1. اسلقي القرع في ماء حتى ينضج، ثم صفيه واهرسيه.
2. في قدر، سخني اللبن مع السكر.
3. أذيبي النشا في قليل من اللبن البارد وأضيفيه للخليط.
4. أضيفي القرع المهروس والقرفة وقلّبي حتى يثقل الخليط.
5. يُقدم دافئًا أو باردًا.

طريقة عمل قرع عسل مشوي بالفرن (مناسب للرجيم)

المكونات:

• شرائح قرع عسل.
• رشة قرفة.
• رشة زيت زيتون.

الطريقة:

1. سخني الفرن على 200 درجة.
2. ضعي شرائح القرع على صينية مدهونة.
3. رشي القرفة والزيت.
4. اخبزي لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتتحمص.

طريقة عمل شوربة قرع العسل الكريمي

المكونات:

• 500 جرام قرع عسل مقطع.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 جزرة.
• 2 كوب مرق دجاج أو خضار.
• 1/2 كوب كريمة طبخ.
• ملح، فلفل، رشة زنجبيل.

الطريقة:

1. شوّحي البصل في قليل من الزبدة.
2. أضيفي القرع والجزر وقلبي ثم أضيفي المرق.
3. اتركيه يغلي حتى ينضج.
4. اهرسي الخليط بالخلاط.
5. أعيديها على النار وأضيفي الكريمة والبهارات.

نصائح لتحضير قرع العسل بنجاح

• استخدم قرع طازج ناضج بلون برتقالي زاهي.
• يُفضل تقشيره وتقطيعه قبل التخزين أو التجميد.
• يمكن سلقه وتخزينه في أكياس مجمدة لمدة 3 أشهر.

استخدامات قرع العسل في المطبخ

• يُستخدم في الكيك والخبز والحلويات.
• يمكن إضافته إلى السلطات أو المكرونة أو الريزوتو.
• يُخلط مع البطاطس المهروسة لصنع بيوريه مغذي.

القيمة الغذائية لـ 100 جرام من قرع العسل

قرع العسل

مكون رائع يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، ويُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن غذاء مغذي ولذيذ في آنٍ واحد.

سواء استخدمته في طاجن، شوربة، أو حتى كوجبة خفيفة مشوية، ستحصل على وجبة صحية ومُرضية.

هل لديك وصفة مفضلة بقرع العسل؟ شاركنا إياها في التعليقات!