طريقة عمل عصير الخروب: فوائد مذهلة وطعم منعش

يُعد الخروب من المشروبات الرمضانية والعربية التقليدية ذات المذاق الفريد والفوائد الصحية المتعددة.

يُستخرج من قرون شجرة الخروب التي تنمو في دول حوض البحر المتوسط، ويشتهر بكونه مشروبًا طبيعيًا خالٍ من الكافيين، ويُقدَّم باردًا في أغلب المناسبات.

في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة عمل عصير الخروب في المنزل، بالإضافة إلى فوائده الصحية وأفضل طرق حفظه.

ما هو الخروب؟

الخروب هو ثمار شجرة دائمة الخضرة تُعرف علميًا باسم (Ceratonia siliqua)، وتحتوي على لب سكري طبيعي يُستخدم في تحضير المشروبات والحلويات.

الفوائد الصحية لعصير الخروب

1. مفيد للجهاز الهضمي

الخروب غني بالألياف، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك.

2. بديل طبيعي للكاكاو

يُستخدم كبديل للكاكاو لمن يعانون من حساسية الكافيين.

3. غني بالمعادن

يحتوي على الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يجعله مفيدًا لصحة العظام.

4. يعزز صحة القلب

يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.

5. مفيد لمرضى السكري

عند تحضيره بدون سكر مضاف، يمكن أن يكون خيارًا صحيًا لمن يعانون من ارتفاع السكر في الدم.

طريقة عمل عصير الخروب التقليدي

المكونات:

• 250 جرام من قرون الخروب المجففة والمكسرة.
• 1.5 لتر ماء.
• 1 كوب سكر (يمكن التعديل حسب الرغبة).

الطريقة:

1. في وعاء عميق، أضف قرون الخروب المكسرة مع السكر.
2. قلّب المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذوبان ويتكرمل قليلاً.
3. أضف الماء واترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
4. بعد الغلي، أطفئ النار واترك الخليط يبرد.
5. صفِّ المزيج باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش.
6. ضع العصير في زجاجات زجاجية واحفظه في الثلاجة.

طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر (للنظام الغذائي)

المكونات:

• 200 جرام خروب مجفف.
• 1 لتر ماء.
• ملعقة عسل (اختياري).

الطريقة:

1. اغسل الخروب جيدًا وقطّعه.
2. انقعه في الماء لمدة ساعتين.
3. اغله على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. صفِّ السائل واتركه يبرد.
5. أضف ملعقة عسل حسب الرغبة.

طريقة تحضير مسحوق الخروب لصنع العصير سريعًا

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخروب.
• كوب ماء بارد أو دافئ.
• عسل أو سكر حسب الرغبة.

الطريقة:

1. اخلط مسحوق الخروب مع الماء جيدًا.
2. أضف التحلية حسب الذوق.
3. يُقدّم باردًا.

نصائح لتحضير عصير خروب مثالي

• يُفضل تحميص الخروب قليلًا قبل غليه لإبراز النكهة.
• استخدام ماء مفلتر أو معدني يمنح طعمًا أنقى.
• لا تغلي الخروب لأكثر من 30 دقيقة لتجنب الطعم المر.

طريقة تخزين عصير الخروب

1. في الثلاجة:

• يُحفظ في زجاجات محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

2. في الفريزر:

• يمكن تجميده في قوالب مكعبات الثلج ثم استخدامه لاحقًا.

استخدامات أخرى لعصير الخروب

• يمكن إضافته إلى الكوكتيلات والعصائر الطبيعية.
• يدخل في تحضير الحلويات الباردة مثل المهلبية.
• يُستخدم كمحلٍ طبيعي في المخبوزات.

القيمة الغذائية لعصير الخروب (لكل 100 مل تقريبًا)

عصير الخروب

ليس فقط مشروبًا لذيذًا يروي العطش، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية ومناسب لجميع أفراد الأسرة.

سواء حضّرته بالطريقة التقليدية أو أضفت له لمستك الخاصة، فهو مشروب مثالي للصيف والشتاء.

هل جرّبت إعداد عصير الخروب من قبل؟

شاركنا وصفتك المفضلة في التعليقات!